Sfeer en contrasten in een beeld steken. Smaak en texturen in een gerecht steken. Fotografie en koken zorgden eerst voor ontspannende afwisseling tijdens een slopende job. Alfons Van Pelt maakte nadien van beide hobby’s een nieuw beroep. Van jarenlang internationaal management naar het runnen van een restaurant en bar is een carrièremove die kan tellen. Eind vorig jaar landde hij met The Josephine veilig en ‘into the groove’, in de Antwerpse Schuttershofstraat.